Gastronomia Semipresencial
Mensalidade (R$)
487,00
97,4*
Condições de pagamento
R$ 340,9*
A Gastronomia é uma área que combina arte, criatividade e habilidades culinárias.
O curso de Gastronomia Semipresencial da URI oferece uma formação abrangente, abordando tanto os aspectos teóricos quanto práticos da área. Os estudantes desenvolvem habilidades gastronômicas, aprendem técnicas de preparo de alimentos, conhecem a cultura gastronômica de diferentes regiões e adquirem conhecimentos sobre gestão de negócios na área da gastronomia. O curso prepara profissionais aptos a atuar em restaurantes, hotéis, eventos gastronômicos, empresas de catering e empreender no ramo da gastronomia.
Este curso é ofericido nos câmpus Polo de Erechim, Frederico Westphalen, Santiago, São Luiz Gonzaga, Cerro Largo e Santo Ângelo.
O curso de Gastronomia Semipresencial da URI é voltado para pessoas que têm paixão pela culinária e desejam se profissionalizar na área da gastronomia. É ideal para aqueles que gostam de cozinhar, criar novos pratos e explorar a diversidade da gastronomia. Ao longo do curso, os estudantes adquirem conhecimentos em áreas como técnicas culinárias, gestão de restaurantes, nutrição, além de abordar temas como gastronomia internacional e empreendedorismo na área da gastronomia. Com essa formação, você estará preparado para atuar como chef de cozinha, gestor gastronômico, consultor em gastronomia, empreendedor na área de alimentos e bebidas, entre outras oportunidades relacionadas à gastronomia.
Se tecnologia e inovação sempre te chamaram a atenção, o curso de Análise e Desenvolvimento de Sistemas EAD é a graduação ideal para iniciar a sua carreira. Neste curso você aprende a desenvolver sistemas computacionais de informação, softwares, redes e banco de dados, aprendendo também sobre hardwares, programação, conhecimentos no campo da informática e várias outras soluções tecnológicas para contribuir com o desenvolvimento de organizações. O objetivo deste curso tecnólogo é formar profissionais capazes de desenvolver sistemas e softwares, bem como administrar redes e bancos de dados, dando suporte a usuários e sendo capaz de atuar em diferentes campos da tecnologia da informação. Na graduação em Análise e Desenvolvimento de Sistemas EAD, as aulas são 100% online. Você só precisa comparecer presencialmente para a realização de provas. Ainda assim, você tem toda a estrutura dos polos à disposição, podendo utilizar bibliotecas, salas de estudo e mais. Este curso é oferecido nos polos de Balneário Piçarras, Itajaí, Balneário Camboriú, Tijucas, Biguaçu, São José, Kobrasol e Florianópolis*. *Os locais podem ser alterados sem aviso prévio. Coordenação do curso: Email: ead.desenvolvimento.sistemas@univali.br Ramal: (47) 3341-4768
O que você aprenderá?
✓ Dominar as técnicas culinárias e os métodos de preparo de alimentos;
✓ Conhecer ingredientes, produtos e equipamentos utilizados na gastronomia;
✓ Desenvolver habilidades de criação e execução de receitas e cardápios;
✓ Compreender os princípios de higiene e segurança alimentar na manipulação dos alimentos;
✓ Explorar a diversidade da gastronomia nacional e internacional, aprendendo sobre diferentes culinárias e suas características;
✓ Desenvolver habilidades de gestão e empreendedorismo para atuar na área da gastronomia.
Matriz curricular
Conheça a lista de matérias de cada semestre.
Matriz curricular
1º Semestre
MÓDULO 1
Carga Horária
- Microbiologia e Legislação de Alimentos 80 HORAS
- Habilidades Básicas em Cozinha 80 HORAS
- Projeto Integrador I-A 40 HORAS
MÓDULO 2
Carga Horária
- Produção Discursiva: Oralidade e Escrita no Ensino Superior 80 HORAS
- Tópicos Especiais em Ciências da Nutrição 80 HORAS
- Projeto Integrador I-B 40 HORAS
2º Semestre
MÓDULO 3
Carga Horária
- Gastronomia Brasileira 80 HORAS
- Cozinha Quente e Cozinha Fria 80 HORAS
- Projeto Integrador II-A 40 HORAS
MÓDULO 4
Carga Horária
- Confeitaria 40 HORAS
- Cozinha Europeia 80 HORAS
- Projeto Integrador II-B 40 HORAS
3º Semestre
MÓDULO 5
Carga Horária
- Cozinhas das Américas 80 HORAS
- Panificação 40 HORAS
- Projeto Integrador III-A 40 HORAS
MÓDULO 6
Carga Horária
- Empreendedorismo 80 HORAS
- Enologia 80 HORAS
- Projeto Integrador III-B 40 HORAS
4º Semestre
MÓDULO 7
Carga Horária
- Cozinha Contemporânea 40 HORAS
- Gestão em Empreendimentos Gastronômicos 40 HORAS
- Projeto Integrador IV-A 0 HORAS
MÓDULO 8
Carga Horária
- Marketing para Gastronomia 40 HORAS
- Cozinha da Ásia, África e Oceania 80 HORAS
- Projeto Integrador IV-B 40 HORAS
5º Semestre
MÓDULO 9
Carga Horária
- Comportamento Organizacional 80 HORAS
- Bebidas e Harmonizações 40 HORAS
- Projeto Integrador V-A 40 HORAS
MÓDULO 10
Carga Horária
- Gestão de Recursos, Custos e Formação do Preço de Venda 40 HORAS
- Inovação e Tecnologia em Alimentos e Alimentação 40 HORAS
- Projeto Integrador V-B 40 HORAS
- CARGA HORÁRIA TOTAL: 1640 HORAS
Bom saber
Bolsa ENEM
Bolsa Segunda Graduação
Bolsa Transferência
Bolsa Convênios e Parcerias
Primeira mensalidade (R$)
487,00
97,4*
Demais mensalidades
R$ 340,9*
Bolsas e descontos
Investir em sonhos que transformam: essa é uma daquelas escolhas das quais a URI não abre mão. Temos um compromisso com aqueles que sonham e apostamos na educação porque ela produz novas histórias, transforma pessoas e contribui com uma sociedade cada vez mais colaborativa.
Perguntas frequentes
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Tire todas no nosso FAQ ou entre em contato conosco. Nós estamos sempre prontos para tirar suas dúvidas, ouvir suas solicitações e dar as informações que você procura.
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Engenharia de Alimentos Semipresencial
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Nutrição Semipresencial
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As aulas possuem algum horário fixo para acontecer?
Não. Aqui, você tem liberdade para estudar quando quiser! O conteúdo estará disponível 24 horas por dia e 7 dias por semana.
Caso o plano de ensino de alguma disciplina indique alguma aula ao vivo, este conteúdo ficará gravado no próprio Ambiente Virtual de Aprendizagem, para você assistir quando puder.
Para acessar o Ambiente Virtual de Aprendizagem, faça login no Portal do Aluno com o usuário e senha recebidos por e-mail.
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Caso eu necessite de apoio da Secretaria Acadêmica, como eu faço?
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Lembrando que, para acessar seu Ambiente Virtual de Aprendizagem, caso seja seu primeiro acesso ao Portal de Matrícula, você deverá utilizar os dados abaixo:
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Chegou a hora de renovar minha matrícula, como faço?
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